古民家の魅力を再発見。伝統の風情で引き立てる古民家カフェ《第69回 街建コラム》

「一般社団法人全国古民家再生協会」のwebサイトによりますと、古民家の定義としては、登録有形文化財制度に合わせ『築50年を経過する木造軸組構法の伝統構法、または在来工法の住宅』と紹介されておりますが、一般社団法人全国古民家再生協会での定義は『昭和25年の建築基準法の制定時に既に建てられていた伝統的建造物の住宅すなわち伝統構法』となっております。

ただこれらは法的に定められた明確な定義ではないようです。しかし概ね先ほどの定義に該当し、かつ伝統的建造物の特徴（例：「茅葺屋根」、「土間」、「太い梁」など）を踏まえたものを『古民家』と呼んでいるようです。

ちょっと興味深かったところでは、同webサイトによりますと、古民家についてはそれに関わる資格制度もあるようです。資格制度の内容は割愛しますが、「古民家鑑定士」、「伝統再築士」、「伝統耐震診断士」、「古材鑑定士」が紹介されています。

実際に街中ではどんな古民家がみられるのか、それが今どのように活かされているのか、そのいくつかを少しみていきましょう。

谷中

古民家で都内といえばやはり「谷根千」エリアでしょうか。その中でも今回は古民家と呼ばれる建物がカフェ、雑貨屋、ギャラリー等に活かされている風景を求めて『谷中』におじゃましました。
西日暮里駅のわきの急な坂を上野方面に上がるとそこは神社仏閣が数多くみられる閑静な住宅街。しばらく歩き続けると見えてきましたこれぞ谷中ともいえる風景。「夕やけだんだん」の名前でよく知られた『谷中ぎんざ』です。

谷中のエリアに足を踏み入れますとこういった建物がさっそく見られワクワクします。
緑青（ろくしょう）が特徴的な銅板葺の外壁が渋いですね。

その隣の建物の窓の格子も美しい。

さてさてもうしばらく歩くとついにやってきました目的地『散ポタカフェのんびりや』さんに到着です。

●のんびりや

お店の前に並べられたイスやテーブルにまず目がいきますが、バス停のような看板がかわいく思わずにんまりしてしまいます。
こちらはもともと1919年に民家として建てられているとのことで、築100年を超える町屋を改装しているようです。
引き戸をあけて中に通されると天井からはアンティークな雰囲気の照明や家具、時計、こたつ、畳敷き、どこをとってもなんとなく懐かしさを感じる店内です。

今回はさらに奥の座敷に通していただきました。畳敷きのお部屋ですね。
さて食事でもしながらのんびりくつろぎます。

ちなみにこちらではメニューに「うちの定番！」として紹介されている『オムライス【黒】』を頼みましたが、運ばれてきたのは美味しそうな黄色いオムライス。黒とは？？？

スプーンで一口すくってビックリ、「黒い、確かに黒い、、しかも真っ黒」しかも「うまい、確かにうまい、、しかもけっこううまい」とびっくりしながら大満足でした。

「のんびりや」さんを出て谷中をお散歩していると他にもこのような建物がみられます。

『カヤバ珈琲』大正時代（1916年）の町屋を活かした建物のようですね。
少し離れたところから見ても迫力を感じる「出桁造り」（だしげたづくり）の軒（のき）が特徴的です。

●HAGISO（萩荘）

「カヤバ珈琲」の角を曲がり、夕やけだんだんの谷中ぎんざへ戻る途中、ちょっと寄ってみましたカフェ『HAGISO』（萩荘）さん。

HAGISOは1955年に木造アパートとしてスタートした建物です。HAGISOの「ハギ」はお花の『萩』。谷中にある妙祐山宗林寺の境内に多くの萩が見られ、「萩寺」の愛称で親しまれているそうです。そのお隣に建っているのがこちらのHAGISO。萩寺の愛称にあやかって付けられた名前のようですね。
さて、一階のカフェにおじゃましてみました。

建物の外観は今風な造りになっておりますが店内に入ってみますと、玄関から続く店内の半分が土間になっており、その玄関のすぐ右手には当時の雰囲気を感じさせる天井や階段がみられます。店内に入り一段上がると食事を楽しめる喫茶スペースが広がります。

せっかくカフェにきたもんですからもちろん頼みましたよパフェ。
『HAGISOパフェ』、バナナ、チョコに加え、オリジナルブレンド珈琲をつかった素敵な作り。おとこひとり、オムライスを食べたばかりですが、パフェをしっかり堪能いたしました。

川 越

古民家を活かした街づくりの様子を見るために次に訪れた場所は川越。関東地域のガイドブックでは「小江戸」として紹介されることが多いですね。
『時の鐘』で有名な「鐘つき堂」をはじめとして、時代を感じさせる建物が街全体の風景になってます。

●狭山茶カフェ和芳庵

「時の鐘」に立ち寄って、蔵造りの建物や数々の看板建築の建物を眺めながら「札の辻」の交差点までやってくれば、その角にあります『狭山茶カフェ和芳庵』さん。こちらは１階の『狭山茶 長峰園』というお茶屋さんがやっているカフェで建物の２階にあります。
最初「あれ？入り口は？？」と思いましたが正面から見て建物の右手に２階へ上がる入り口がありました。

階段を上がり、いよいよ店内へ。
こちらの建物は明治時代に建てられたものを改装しているようです。
店内には、「そうそう、これこれ」と思わず言ってしまいそうな立派な梁。色も太さもすごい存在感です。漆喰を思わせる白い壁によく映えます。

そして、せっかくお茶屋さんがやっているカフェにきたんですからもちろん飲みます抹茶。

狭山茶の渋みがとても心地よく、ほんのり甘みも感じます。抹茶の餡をつつんだ葛餅と一緒にいただきました。渋みと甘みとこの空間とで癒しのひとときになりました。

●ギャラリー＆カフェ二軒堂

さてお次はちょっと脇道、小道の「弁天横丁」を入り、少しばかり歩きますと大正時代に建てられた『麻利弁天（あさりべんてん）長屋』と呼ばれる長屋が現れます。この弁天横丁辺りではその当時、芸者さんを料亭などへ差し向ける「置屋（おきや）」があった地域だそうです。今回は麻利弁天長屋の一角をリノベーションしてカフェとなっているのが『ギャラリー＆カフェ二軒堂』さんです。

アンティークなテーブル、イスなどの家具類を眺めつつ、個人的にとても魅力を感じたものは、かなり渋めな天井とレトロな風情たっぷりの硝子窓の数々です。

こちらではココナッツミルクベースのまろやかなカレー（二軒堂名物角煮トッピング）をたぁーんといただきました。

ちなみに弁天横丁を入って、二軒堂さんへ向かっていく間にこんな素敵な長屋も見られました。

ギャラリーや食堂に活かされているようですね。

古民家といえばなんといっても黒くてぶっとく立派な梁に漆喰（しっくい）で塗られた白い壁のイメージがですが、『街建』ではもちろん古民家にふさわしく昔ながらの製法で作られた漆喰を取り扱っておりますのでご紹介いたします。

古民家の特徴で壁の次に思い出されるのは、やはり『土間』でしょうか。
しかも古民家の土間といえばやはり『三和土』（タタキ）。こちらは比較的昔ながらのものから、土の風合いを活かしつつしっかり強度が確保できる三和土風の製品まで紹介しようと思います。
他にも古民家でみられる土間といえば「洗い出し」といったものがあります。そちらも街建であつかっている材料として紹介していきます。

さて他にも古民家で注目したい材料といえば『改修』に関わるものですね。土壁、漆喰、京壁、砂壁など古くなった壁をまずは「しっかりガッチリ固めてから改修にあたりたい」そんなお声を耳にします。そういったニーズに適した材料も街建では扱っております。
次に紹介する材料はじっさいに古民家や土蔵の改修で実績もあるようですね。

「古民家」といえば、太く立派な梁（はり）や柱も思い出されますが、さらに言えばそこに映える綺麗な木目。古材特有の趣きを演出する材料も取り扱っております。古民家のリフォームや神社仏閣などでも採用されております。

第69回街建コラム『古民家の魅力を再発見。伝統の風情で引き立てる古民家カフェ』はいかがでしたでしょうか。
「古民家」がリフォームされることでカフェなどのさまざまな店舗や宿泊施設などに活かされている現状に触れながら、そもそも「古民家」ってどんな建物を指すのか（定義はあるのか）から始まり、都内やその近郊でみられる古民家や街並みを紹介し、古民家の特徴となるような材料を街建で扱っている中から紹介いたしました。
これからも街建コラムでは商品紹介だけではなく、皆様のお役に立てそうな情報を少しずつでもお伝えできればと考えております。

ちなみにですが『街建』もついに今年の２月から「インスタ」（Instagram）を始めました。皆さまの「いいね」、「コメント」をお待ちしております。

それではまた街建コラム、街建Facebookでもまたお会いしましょう。街建の中のヒト４号でした。最後までお読みいただきありがとうございました。建築って本当にいいもんですね。

※コラムで紹介した材料は、古民家として紹介した建物とは関係ございません。
※商品を使用の際は、その使用前にはカタログ、取扱説明書などをよくお読みいただき安全にお使いください。

• ・一般社団法人全国古民家再生協会webサイト
  https://www.g-cpc.org/definition
• ・散ポタカフェのんびりやwebサイト
  https://nonbiriya.jp/
• ・有限会社永山祐子建築設計webサイト（カヤバ珈琲）
  https://www.yukonagayama.co.jp/works/34/
• ・HAGISO webサイト
  https://hagiso.com/hagiso/
• ・狭山茶カフェ和芳庵
  https://www.nagamine-en.jp/wahouan/index.html
• ・弁天横丁／喜多町弁天長屋webサイト
  https://kuranokai.org/wp/
• ・朝日新聞webサイト（川越「弁天横丁」長屋再生）
  https://www.asahi.com/articles/ASNBW6WG4NBMUTNB00L.html
• ・株式会社丸京石灰webサイト「特級眞白壁」
  https://marukyosekkai.com/tokkyu/
• ・株式会社ハネダ化学webサイト
  https://www.hanedachemical.jp/
• ・今日も、東京 古民家カフェ日和
• ・社団法人日本左官業組合連合会　左官事典
• ・ウォール No.24号
• ・株式会社ヤブ原出版部発行　改訂左官辞典
• ・株式会社丸京石灰 製品カタログ
• ・株式会社ハネダ化学　製品カタログ
• ・ヤブ原産業株式会社　製品カタログ
• ・株式会社ヤブ原　製品カタログ